Cand citim “alcool” in continuare aceasta inseamna : Ethanol.
Proprietatiile ethanolului:
– Ethanolul pur este un lichid incolor fara miros care se amesteca foarte usor cu apa.
– Mirosul tipic al alcoolului provine din alte produse secundare la producerea alcoolului.
– Metodele de producere a alcoolului sunt fermentatia alocoolica si distilarea.
– Concentratia maxima de alcool care poate fi obtinuta prin fermentatie este de aproximativ 15 %vol.
– O concentratie mai mare de alcool poate fi obtinuta prin distilare.
Continutul in alcool al catorva bauturi comune (in grame)
bautura cantitatea cantitatea in grame
bere pahar 0,2 L 7
0,25 L 9
0,30 L 11
0,50 L 18
sticla 0,33 L 12
0,50 L 18
bere tare pahar 0,25 L 13
vodca 38 % pahar 0,02 L 6
whisky 43 % pahar 0,02 L 7
vin alb/rosu pahar 0,15 L 12
sampanie pahar 0,15 L 10
Estimarea concentratiei de alcool
BAC (0/00)
BAC : Blood alcohol concentration = concentratia alcoolului din sange
(g de etanol pe litru de sânge)
BrAC (mg/l)
BrAC: Breath alcohol concentration = concentratia de alcool in aerul expirat (mg de etanol pe litru de aer expirat la 34 C si 1013mbar)
1 ‰ = 0,476 mg/L